TRADICIÓN | SABOR | AROMA

Nuestra Carta

PAN AL AJO O PAN ESPECIAL

Crocante pan baguette con mantequilla de ajo y orégano.
Especial: gratinado con mozzarella

BRUSCHETTAS

Asado
Queso Gruyere y Champignon al Tomillo
Prosciutto

CROSTINI

Crocantes tostadas cubiertas de morrones marinados, aceitunas negras y queso cabra

PROVOLONE AL ORÉGANO

Gratinado al horno con orégano, acompañado de piadina

PROVOLONE A LA NAPOLITANA Y PESTO DE ALBAHACA

Gratinado al horno con salsa de tomate y pesto de albahaca, acompañado de piadina

CHAMPIGNONES AL AJO

Salteados con láminas de ajo caramelizado

CHAMPIGNONES CAPRESE

Rellenos con mozzarella, tomate y albahaca
 
 
 
 

CHAMPIGNONES CON ALMENDRAS

Relleno de almendras y queso parmesano gratinados al horno

CHAMPIGNONES AL VINAGRE BALSAMICO

Jugosos champignones salteados con vinagre balsámico

ANTIPASTO ESPECIAL

Prosciutto, salame, melón, queso azul y encurtido a la italiana

CARPACCIO DE LOMO

Finas láminas de lomo, aderezadas con aceite de oliva, finas hierbas, alcaparras y queso parmesano

LANGOSTINOS AL AJO

Langostinos salteados en aceite de oliva y ajo, ligeramente picante

CREMA DE CHAMPIGNON

Suave crema a base de champignones, crema de leche y perejil

MINESTRONE

Sopa a base de verduras y fideos canuto aromatizada con albahaca

SOPA DE CEBOLLA

Sopa a base de cebolla blanca, vino blanco y finas hierbas, gratinada con queso gruyere

CHUPE DE QUINUA

A base de fondo claro, papa amarilla, crema de leche, mozzarella, finas hierbas, y huevo montado
 
 
 
Personal 20 cm
Familiar 30 cm

DONATELLO

Mozzarella, jamón, salame, champignones, tomate, aceitunas negras, cebolla encurtida y morrones marinados

VEGETARIANA NOVOANDINA

Mozarella, queso andino, berenjena, zucchini, espárragos verdes, morrones, cebolla, champignones, grillados en aceite de oliva a las finas hierbas

ESPINACA, ALCACHOFA Y PESTO

Mozarella, espinaca, alcachofa y pesto de albahaca

QUESO DE CABRA Y PORO

Queso de cabra y poro
*opcional: cebolla caramelizada

NAPOLI

Mozarella, queso azul, cubierta con tomates secos caramelizados

CUATRO ESTACIONES

Mozarella, alcachofas, prosciutto, champignones y aceitunas negras

TROPICAL

Mozzarella, jamón, tocino, piña y durazno

FETTUCCINI A LO ALFREDO

A la crema con jamón

FETTUCCINI AL FUNGHI PORCINI

Al funghi porcini y champignones salteados con vino marsala

FETTUCCINI AL LOMO SALTADO

Lomo saltado con champignones servido con nuestro fettuccini al huevo

PAPPARDELLE CON FRUTOS DEL MAR

Pasta a la crema, langostinos, pulpo, calamar, vino blanco y perejil

PAPPARDELLE CON SALMON

Pasta a la crema, salmón, vino blanco, alcaparras y dill

SPAGHETTI AL VINO MARSALA CON POLLO

Cremoso spaghetti con vino marsala, crema de leche, champignones y pollo

SPAGUETTI A LA CARBONARA

Tocino, huevo, crema de leche, queso parmesano y perejil

SPAGUETTI FRUTTI DI MARE

Pulpo, calamar, langostinos al vino blanco y tomate

PENNE AL QUESO AZUL

Pasta corta con salsa de queso azul y tomates caramelizados

PENNE ALL´ARRABBIATA

Pasta corta con salsa de tomate, tocino, albahaca (ligeramente picante)

GNOCCHI PESTO

Clásico pesto de albahaca, nueces, aceite de oliva
 
 
 
 
 

LANGOSTINOS

Mozarella, cremosa salsa con fumet de langostinos y dill

BERENJENA

Mozarella, rodajas de berenjena grilladas y cubiertas en salsa de tomate

PEPPERONI

Mozarella, pepperoni y salsa de tomate

SALAME Y JAMON

Mozarella, salame italiano, jamón y salsa de tomate

MARGARITA

La clásica con mozarella, salsa de tomate y albahaca

SUPREMA

Mozarella, carne molida, chorizo ahumado, tocino, champignon, morrones y cebolla

PANZOTTI DE ASADO

Relleno de tierna carne de asado en su propia salsa y champignones

AGNOLOTTI DE QUESO AZUL Y NUECES

Relleno de queso azul, nueces, tomate caramelizado, en salsa de mantequilla y tomillo

AGNOLOTTI EN SALSAS DE NUECES

Queso ricotta y espinaca en salsa a base de nueces y crema de leche

AGNOLOTTI EN SALSAS DE ALCACHOFA Y CHAMPIGNONES

Pasta rellena de queso ricotta y espinaca con suave crema de alcachofas y champignones laminados

CAPPELLETTI DONATELLO

Relleno de pollo acompañado de salsa de cuatro quesos

SORRENTINOS

Relleno de queso de cabra, jamón, tomate y albahaca

RAVIOLES VERDES A LA VEGETARIANA

Relleno de mixtura de verduras en salsa de zucchini, champignones, morrones, tomate y aceite de oliva

RAVIOLES A LA BOLOGNESA

Relleno de carne acompañada de nuestra clásica salsa bolognesa

RAVIOLES DE QUESO AL POMODORO

Relleno de queso andino con salsa de tomate y albahaca

LASAGNA DEL CAMPO

Pasta de espinaca, zucchini, berenjena, morrones, espinaca, champignones, salsa blanca, queso ricotta y mozzarella

LASAGNA DE CARNE

Salsa bolognesa, salsa blanca, mozzarella y parmesano

LASAGNA DE AJI DE GALLINA

Rellena de ají de gallina, crema de leche, mozzarella y parmesano

LASAGNA DE ALCACHOFA Y CHAMPIGNONES

Alcachofa, champignones, salsa blanca, mozzarella y parmesano
 
 
 

LASAGNA AL PESTO DE ALBAHACA

Pasta de espinaca, pesto de albahaca, salsa blanca, mozarella y parmesano

DONATELLISSIMO

Fettuccini gratinado con langostinos, fumet, vino blanco, crema de leche y queso parmesano

TIMBAL DE LA CASA

Fettuccini a la crema de leche, jamón, pollo, champignones y queso parmesano, gratinado

CANNELLONES DEL CHEF

Rellenos con queso ricotta, espinaca, un toque de carne, crema de leche, gratinados con nuestra salsa del chef
 
 
 
 

CANNELLONES DE CANGREJO

Pasta de espinaca rellena con pulpa de cangrejo, crema de leche, fumet de langostinos, vino blanco, gratinados

RISOTTO DE ESPARRAGOS Y CHAMPIGNONES

Espárragos verdes y champignones perfumados al tomillo y crema de leche

RISOTTO AL LOMO SALTADO

Montado con nuestro lomo saltado

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI

Funghi porcini y champignones salteados con vino marsala y crema de leche
 
 
 
 

SALMON A LAS FINAS HIERBAS

Acompañado de espárragos verdes

SALMON A LA TOSCANA

Zapallito italiano, tomate, champignon, morrones y aceite de oliva

SALMON A LA PROVENZAL

Tomate, aceitunas negras, alcaparras, albahaca, ajo y aceite de oliva
 
 
 

ENSALADA GOURMET

Mixtura de arúgula y lechuga orgánica, prosciutto, queso azul, croutones, pecanas y tomates caramelizados, servida con aliño agridulce a base de vinagre balsámico y aceite de oliva

ENSALADA DEL CAMPO

Mixtura de espinaca y lechuga orgánica, fondo de alcachofa, espárragos verdes, champignones frescos, morrones y rodajas de palta, acompañada de vinagreta de la casa

ENSALADA PROVENZAL

Mixtura de lechuga orgánica, tomates secos caramelizados, duraznos, mozzarella, croutones y trozos de filete de pechuga a la plancha, con aliño agridulce a base de vinagre balsámico y aceite de oliva

ENSALADA CAPRESE

Mozzarella, tomate, albahaca con aceite de oliva y orégano.
• Con mozzarella de búfala

ENSALADA CESAR

Lechuga orgánica, tocino, croutones y queso parmesano, aderezada con salsa cremosa
a base de aceite de oliva

ENSALADA DONATELLO

Lechuga orgánica, hojas de espinaca, tomate, cebolla, palta, pepino, morrones, espárragos servida con vinagreta de la casa
 
 
 
 

OSSOBUCO DONATELLO

Ossobuco en salsa de hongos con fettuccini a la crema

ASADO CON RAVIOLES A LA BOLOGNESA

Tierna carne de asado acompañada de ravioles en salsa bolognesa

LOMO SALTADO

Clásico lomo saltado, acompañado de papas fritas y arroz

LOMO CON FETTUCCINI A LO ALFREDO

Lomo a la parrilla con fettuccini a la crema y jamón (lomo 200 grms)
 
 
 

FILETE DE POLLO A LA PARMESANA

Jugoso filete de pollo con vino blanco, parmesano y perejil, acompañado con verduras salteadas

MILANESA A LA NAPOLITANA

Tierna carne de res apanada con salsa de tomate y mozarella, acompañada de papas fritas o ensalada

TURRON DE CHOCOLATE

Turrón frío de chocolate con castañas tostadas y pasas

TRES LECHES

Riquísimo bizcocho mojadito a las tres leches

TIRAMISU

Capas de bizcochuelo, licor de amaretto, queso mascarpone cubierto de cacao en polvo

PANNA COTTA

Clásico postre italiano de crema de leche con coulis de fresa.

EXPLOSION DE CHOCOLATE

Mousse de chocolate blanco y de chocolate semi-bitter con coulis de maracuyá

TRAVESURA CHOCOLUCUMA

Mousse de chocolate semi-bitter y cremoso helado de lúcuma

HELADO PRALINE SEMIFREDDO

Cremoso helado italiano con praliné de almendras servido en tulipa
 
 
 

HELADO DE HIGOS

Combinación de crema de leche, crema de chocolate, higos secos en trozos y vino marsala

DUO SUPREMO

Base de galleta, mousse de chocolate semi-bitter, acompañado de helado praliné de almendras

TRIO SUPREMO (para compartir)

Turrón de chocolate frio, helado de higo y panna cotta con coulis de fresa

POSTRE DE MANZANA

Delicado y fresco con pasas, base de bizcotela y salsa de crema de leche

CREMA VOLTEADA

Nuestra clásica crema volteada